Ингредиенты:

Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка (от 360 г и больше)
Сельдерей (стебли) – 150+ г
Огурец свежий – 170-200 г
Кукуруза консервированная – 1 банка (420 г)
Лук красный – 1 небольшая луковица
Руккола – в пределах 100 г
Перец свежемолотый – по вкусу
Приправа «итальянские травы» - 2-3 щепотки
Масло оливковое – 2-3 ст.л.
Соус соевый – 2 ст.л.
Уксус яблочный – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Почистите луковицу, разрежьте ее пополам, а затем нарежьте очень тонкими полукольцами. Эти луковые полукольца замочите в специальном маринаде, который будет также и заправкой салата, минут на 15-20.

Для приготовления специального маринада смешайте в миске оливковое масло, соевый соус (используйте несладкий соус, например Kikkoman), уксус. Добавьте сюда же итальянские травы, а если их нет, то воспользуйтесь теми ароматными приправами, что есть у вас под рукой. Даже хмели-сунели будут весьма уместны.

Пока лук маринуется, нашинкуйте тонкими колечками или полукольцами помытые огурцы, также мелко нарежьте сельдерей, смешайте их с консервированными тунцом и кукурузой, а когда истечет время маринования лука, добавьте и его вместе с маринадом в общую салатную массу. Поперчите по своему вкусу, перемешайте и выложите салат в походящую посуду или на салатные листья, красиво выложенные на блюде.

При подаче на стол посыпьте салат мелко нарезанной рукколой. Салат прекрасно подходит к овощным блюдам, а также к отварному рису и гречке.

Приятного аппетита!