Необходимые продукты:

готовая полента - 900 г
очищенные консервированные помидоры - 400 г
лисички - 300 г
шампиньоны - 200 г
моццарелла - 100 г
сухое белое вино - 100 мл
луковица - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
тимьян - 2 веточки или сушеный - 1 ч. л.
петрушка - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
соль, черный перец
порошок шафрана - 1/2 ч. л.
сливочное масло

Порядок действий. Грибы моют, нарезают на кусочки. В сковороде разогревают оливковое масло, обжаривают зубчик чеснока и мелко нарубленный репчатый лук.

Добавляют нарезанные грибы, обжаривают.

Также добавляют белое вино, выпаривают на сильном огне.

Разминают консервированные помидоры вилкой. Кладут в сковороду шафран, помидоры, перчат, солят. Тушат грибы на среднем огне 20 мин.

Петрушку и тимьян нарезают мелко. По окончании тушения добавляют в грибы.

Готовят поленту (см. рецепт поленты ). Остужают ее и нарезают на кусочки толщиной 1 см. Смазывают форму маслом и кладут туда поленту.

Нарезают моццареллу ломтиками и выкладывают на поленту. Разогревают духовку (200°С).

Выкладывают на поленту грибное рагу. Ставят форму в духовку на 25 минут. Подают сразу.

Сушеный тимьян добавляют в начале тушения грибов. Для приготовления поленты можно использовать разные грибы, кроме сушеных и замороженных.

Приятного аппетита!