Если вы являетесь любителем разных супов., то этот рецепт, порадует вас своим оригинальным вкусом.
Состав блюда: 500 грамм брокколи, одна луковица, один средний зубчик чеснока, 3 столовые ложки сливочного масла, один литр овощного бульона, 200 мл сливок, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, перец, по вкусу, 50 грамм тертого мускатного ореха, 100 грамм очищенных вареных креветок.
Способ приготовления:
Для начала приготовим брокколи. Их нужно почистить, вымыть и разделить на соцветия. Стебли не вы кидать, их аккуратно обрезать почистить и нарезать небольшими кубиками. Чесно и лук мелко нарезать. Приготовить большую кастрюлю. Туда опустить четыре столовые ложки сливочного масла, и уже на нем обжарить лук и чеснок., до образования золотистого цвета. Далее влить овощной бульон, добавить соцветия брокколи, и нарубленные стебли. Все это закрыть крышкой и тушить в течении десяти минут. Затем влить сливки и уже миксером взбить до однородной массы. Полученную смесь проварить еще десять минут. Затем приправить мускатных орехом, посолить, поперчить, и сбрызнуть лимонным соком. Креветки вымыть. Они уже должны быть полу готовыми. Затем на сковородке, на сливочном масле немного подрумянить креветки, при этом посолить их. Петрушку мелко нарезать. Сливки, которые остались нужно взбить. Когда суп будет готов его, выливаем в тарелку, туда добавляем взбитые сливки. При этом аккуратно размешать их , до образование на поверхности супа узоров. Ну а сверху красиво выложим креветки и поспим зеленью.