СамСэй.ru - это народные рецепты, советы, статьи, заметки. Народная мудрость на одном сайте! Регистрация
Поиск по сайту:
Напомнить пароль?
Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)
9-02-2010, 04:43   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: uranmaximum
Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками) Для приготовления нам понадобятся кабачки или цукини, картофель, репчатый лук, две-три головки чеснока, 1 литр овощного бульона, зелень, растительное масло, соль и перец.

Чтобы приготовить овощной бульон, нужно взять зелень, морковь, лук. Все это вымыть и почистить. Затем овощи нужно положить в кипящую воду и сварить. После того, как бульон будет готов, его нужно посолить.

В это время нужно подготовить цукини или кабачки. Для этого цукини нужно вымыть и нарезать ровными кольцами. При этом следует четверть от общего количества цукини отложить в сторону. Также нужно взять картофель, лук и чеснок. Все вымыть и почистить. В сковороду налить растительное масло, положить туда лук и чеснок, и обжаривать до образования золотистого цвета. Далее к луку добавляем цукини, за исключением того, что отложено, и обжариваем до готовности. Далее выкладываем картофель и в течение 1-2 минут обжариваем.

После этого обжаренные овощи следует переложить в кастрюлю и вылить туда овощной бульон. Кастрюлю нужно накрыть крышкой и варить примерно в течение 15 минут. Затем нужно овощи при помощи блендера измельчить в пюре. А одновременно с этим обжарить оставшиеся цукини на растительном масле.

В заключение суп разливаем по тарелкам, добавляем обжаренные цукини и украшаем зеленью.

Народные знания по теме:
  • Суп-пюре из брокколи с креветками
  • Паста Примавера
  • Говядина по-бургундски
  • Оладушки «Летние»
  • Тыквенная запеканка из сыра с голубой плесенью
  • Грибной суп из сушеных грибов — рецепты приготовления
  • Кабачковый торт
  • Суп с фенхелем и гренками
  • Рыбные палочки в пивном кляре
  • Щи из квашенной капусты



  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.



    Народная навигация
    Народные новости