Состав блюда:
Тесто: 550 грамм свежих абрикосов, или на крайней случай замороженных, 300 г муки, щепотка соли, 120 грамм коричневого сахара, 2 штуки яйца, 120 грамм сливочного масла, 170 мл свежего молока, один стручок ванили
Крем: две столовые ложки абрикосового варенье ( не жидкого), 150 сыра маскапоне, 50 г сахара, 70 грамм не соленых фисташек, один стручок ванили.
Способ приготовления:
Предварительно нагреем духовку до 200 градусов. Приготовленную форму смазываем маслом. Делаем тесто, для этого смешиваем муку, соль и сахар в миске. Взбиваем яйца, до образование густой пены и добавляем их до теста, добавляем также растопленное масло, семена ванили, со стручками и немного подогретое молоко. Все перемещать. Приготовить абрикосы. Помыть и разрезать на две части, удалить косточки. смешать с тестом и переложить в подготовленную форму. Отправляем пирог в духовку на 50 минут, или меньше, до образования золотистого цвета. Пирог нужно охладить и толко тогда перевернуть его на решетку. Тем времен приготовим крем. Для этого разогреем абрикосовое варенье с 0,5 столовой ложкой воды. Но это нужно делать тогда, когда варенье густое. Если же оно у вас жидкое, это процедуру нужно упустить. Варенье смешать с маскапоне, с сахаром и ванильными семечками. Пирог щедро намазать кремом, а сверху посыпать фисташками.