Что же нам может быть полезным при приготовлении такого замечательного блюда как фасолевый суп-пюре ?

Молодая говядина — около четырёхсот граммов,

Белая фасоль — около двухсот граммов,

Морковь — около восьмидесяти граммов,

Петрушка — около тридцати граммов,

Лук-репчатый — около пятидесяти граммов,

Масло сливочное — около сорока граммов,

Сметана — около ста граммов, можно немножко больше — по вкусу,

Хлеб из муки довольно крупного помола для гренок — около трёхсот граммов.

Ход работы по приготовлению фасолевого супа-пюре:

Прежде всего, следует заранее замочить фасоль. Из целого куска говядины нужно сварить бульон, в который добавляется фасоль и коренья.

После того, как фасоль отварилась, её следует вытащить и протереть через дуршлаг, после чего посолить солью йодированной и заново смешать с бульоном. Кипятить примерно минут десять или пятнадцать.

Перед подачей фасолевый суп-пюре украшают сметаной и заправляют маслом. Можно фасолевый суп-пюре дополнительно посыпать зеленью. Подавать следует с гренками. Приятного аппетита.