Рыба — прекрасный источник полезных минеральных веществ, поэтому приготовив из нее пудинг, вы никогда не пожалеете о сделанном. Родные и близкие по достоинству оценят ваш кулинарный шедевр, и он прочно займет свое место в вашей заветной кулинарной тетрадочке.

Какие компоненты нужны для рыбного пудинга с яично-масляным соусом?

Судак — около ста пятидесяти граммов,

Яйцо — одна штучка,

Мука пшеничная — около пяти граммов,

Молоко — около пятидесяти граммов,

Масло сливочное — около шестидесяти граммов,

Лимон — около десяти граммов,

Сыр — около трех граммов,

Бульон на рыбе — около сорока граммов.

Как готовим рыбный пудинг с яично-масляным соусом?

Рыбу нужно отчистить от костей и кожицы и порезать на небольшие куски. Положить подготовленную рыбу в подходящую кастрюльку и долить туда около десяти граммов масла и около сорока граммов рыбного бульона, но можно использовать и воду.

После приготовления рыбу нужно перекрутить через мясорубку и объединить с желтками и заранее приготовленным молочным соусом. Дополнительно взбить белки и также добавить в кастрюльку.

Немножко следует рыбу размешать и выложить перетертую массу в формочку для запекания и посыпать сверху сыром.