Приготовление теста:
200гр. свиного жира , 100гр.сливочного масла, 2ст. муки
Смешать, потом всё порубить ножом, поставить в морозилку на 1 час.
После добавить 3 яйца,1 желток (белок оставить для склеивания ножек),
300гр. сметаны, 1/4ч.л. соды ещё 3 стакана муки .

Готовое тесто, разделить на 2 части( одну для
шляпок, другую для ножек),поставить ещё на 2 часа в холодильник.

Тесто сильно не поднимается.

Шляпки: катаем кружок, приплющиваем с одной стороны и серединке делаем
небольшую углубление, для будущей ножки. Ложем на противен, который
покрыт пергаментной бумагой.

Ножки: катаем в ручную продолговатую форму капельки, аккуратно
разрезаем вдоль, вкладываем на противень(желательно запомнит пары так
как все ножки будут индивидуальны, ручная работа..)

Выпекать при 180°С до золотистого цвета.

Собираем грибки:

1) Ножки грибка потереть между собой, кисточкой нанести белок (который вы оставили)слегка сдавить и подержать недолго. Ножки для грибков готовы.

2) Берём ножку грибка и шляпку, кисточкой наносим белок в
углубление(которое вы делали перед выпечкой, если оно маленькое,
сделайте его с помощью ножа) так же немного держим для сцепки.
Когда соберете все грибки, нужно будет: растопить шоколадную глазурь ( можно взять чёрный шоколад) И в эту массу окунаем шляпку, даем застынуть. И так все шляпки.

3) Кончики ножек окунуть в белок , потом в мак, вот и все, ваш сбор окончен.


Приятного аппетита