Картофельные тарталетки с пармезаном – быстрое и вкусное блюдо, прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для шведского стола.



Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

Картофель – 6 штук
Ветчина – 200 г
Сыр «Пармезан» - 200 г
Сливочное масло – 50 г
Соль, черный молотый перец

Очистите от кожуры 6 средних картофелин, обсушите и наколите вилкой в нескольких местах. Испеките прямо на решетке в духовке при температуре 190С в течение 40-50 минут - до мягкости. После того как они остынут до комнатной температуры, разрежьте вдоль на четыре части. Выньте ложкой мякоть так, чтобы осталось оболочка в 0,5 см толщиной.

Разместите смазанные сливочным маслом картофельные тарталетки на противне близко к друг другу. Нарежьте тонкой соломкой ветчину и уложите внутрь каждой тарталетки.

Густо посыпьте тертым пармезаном, солью и черным молотым перцем.

Выпекать при температуре 250С на верхней полке духовке в течение 15 минут, до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки.

Подавать обязательно горячими.

При желании, украсьте тарталетки зеленью, подайте со сметаной или с красной икрой.