Родина этого пикантного супа - Юг США. Гумбо из риса, курицы, креветок и овощей - вкусный и сытный обед в одной тарелке.

150 г чоризо, мелко нарежьте
2 ст. л. растительного масла
3,5 ст.л. обычной муки
2 черешка сельдерея, нарежьте
2 луковицы, мелко нарежьте
2 зеленых перца, удалите семена и нарежьте
3 измельченных зубчика чеснока
400 Г консервированных томатов
1 л куриного или овощного бульона
200 г бамии, нарежьте тонко
2 ст. л. свежей петрушки
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 лавровый лист
щепотка кайенского перца
175 г риса басмати или канадского, промойте
3 куриных бедра без костей и кожи, нарежьте
250 г очищенных крупных сырых креветок

Приготовление

1. Положите чоризо в жаропрочную кастрюлю и поставьте на средний огонь. Жарьте колбасу помешивая, до хрустящего вкуса. Выложите.

2. Добавьте масла и убавьте огонь и посыпьте мукой сковороду. Жарьте помешивая 5 минут до коричневого цвета.

3. Усильте нагрев, положите сельдерей, лук, перец, чеснок и готовьте 5 минут. Добавьте томаты с соком, бульон, бамию, петрушку, тимьян, лавровый лист и кайенский перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 30 минут.

4. Добавьте рис, убавьте огонь и положите курицу, готовьте 15-20 минут до готовности. Добавьте креветки и чоризо, готовьте до готовности креветок.

5. Выньте лавровый лист, разлейте по тарелкам и украсьте листьями сельдерея.

Приятного аппетита!