Универсальное тесто для пирогов 10-08-2009, 06:49   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: Tanja Нам понадобятся: 1,25 чашки муки 1 ст.л. сахара ½ ч.л. соли 8 ст.л. сливочного масла 2-4 ст.л. холодной воды 1 ч.л. лимонного сока 1. Смешайте муку, сахар, соль, после чего добавьте сливочное масло и не сильно перемешайте. 2. Добавьте 3,5 ст. л. воды и лимонный сок. Перемешайте, пока тесто не начнет слипаться, если сжать его пальцами. 3. Выложите тесто в миску средних размеров и соберите его в шар. Расплющите в круглый пласт толщиной 2,5 см. Заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 30 минут. 4. Выньте тесто из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы оно размягчилось. Расстелите на рабочей поверхности полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу. Слегка посыпьте мукой. Положите на лист тесто, снова посыпьте мукой и накройте вторым листом пленки или пергаментной бумаги. Раскатайте тесто, начиная от центра, в круглый пласт диаметром 30 см. Если тесто прилипает к пленке, осторожно снимите ее и еще посыпьте мукой. 5. Снимите верхний лист пленки и подсуньте руки под нижний лист. Осторожно опрокиньте тесто над формой для пирога, располагая пласт по центру. Приподнимите тесто за один край, чтобы уложить его в форму. Слегка прижмите, стараясь выдавить пузырьки воздуха. Обрежьте лишнее тесто по краям. Защипите край. Слегка прикройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час. 6. Выложите начинку – она может быть любой. Выпекать при температуре 200 С, в течении 18 минут на среднем положении в духовке. Если ингредиенты удвоить, то можно сделать «закрытый» пирог как на рисунке. Народные знания по теме: Кальцоне с курицей и шпинатом Советы по оформлению пирогов Праздничная пицца «4 сезона» Пирог из мясного фарша с почками Пирог с бараньими яичками Спагетти с анчоусами и помидорами Тарталетки с суфле из порея и бекона Пирог с брокколи Трофие с рагу Яблочный пирог на творожном тесте

Информация Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.