Проращенные зерна любых растений, или проростки, очень полезны для диетического питания. О целебных свойствах говорили даже наши предки. Причем они часто использовали их в пищу: проростки злаковых, овощей, орехов. В Тибете именно ими поддерживали свои силы мудрецы и целители. В Древнем Китае проростки считались лекарственным средством от многих болезней.

Проростки легко получить, продукт этот дешев и полезен. Проростки содержат огромное количество витаминов, аминокислот, минеральных компонентов и ферментов. Прорастить зерна можно где угодно, дома при любой температуре. Готовы они будут уже через несколько дней. Проростки не требуют дополнительной переработки, особого приготовления, легко усваиваются. Особенно полезны тем людям, которые страдают слабым пищеварением.

Все ещё не проросшие семена обладают свойством биогенности – при прорастании они дают начало новой жизни, т.е. дают выплеск новой живой энергии, необходимой любому организму. Овощи и фрукты биоактивны, они весьма полезны, но источником новой жизни они стать не могут.