Яйца
это один из первых продуктов, которые человек стал употреблять в пищу. Еще древние люди собирали и кушали
яйца
птиц и черепах.
В настоящее время люди используют в основном
яйца
кур, перепелок, уток, гусей.
Куриные яйца
содержат все жизненно важные вещества, которые сбалансированы лучшим образом. В них содержится 12,5% белков и 12% жиров.
Больше всего полезен яичный желток. В нем находится практически все активные вещества.
Гусиные и утиные яйца
по пищевой и биологической ценности мало отличается от куриных.
Перепелиные яйца
содержат в 1,5 раза больше микроэлементов, чем куриные.
Яйца
очень хорошо усваиваются, причем,
сваренные в всмятку лучше
, чем сырые или сваренные вкрутую.
Здоровому человеку рекомендуется съедать 1 яйцо в день.
При атеросклерозе, рекомендуют съедать не более 2 – 3 яиц в неделю.
Яичный белок способствует сужению пор, а желток питает кожу.
С помощью яиц лечат
такие заболевания как ангина, бронхит, изжога, понос, снижения аппетита, а при наружном применении яиц можно избавиться от ожогов, болей в пояснице, радикулита, экземы.
В народной медицине с древних времен яйца используют не только как лекарство, но и как средство для снятии сглаза и порчи.