Персиковый пирог, украшенный решеткой из теста 16-10-2009, 12:27   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: Tanja загрузка... Подготовьте 2 универсальных коржа из купленного готового теста. Нагрейте духовку до 220°С. Очистите от кожицы и нарежьте ломтиками 1,5 кг (6—8 крупных плодов) спелых персиков с легко отделяющейся косточкой. Можно заменить свежие персики таким же количеством нарезанных ломтиками замороженных, предварительно разморозив (около 5 чашек ломтиков). Выложите персики в большую миску и сбрызните 2 ст. л. лимонного сока, перемешайте. В маленькой миске смешайте ¼ чашки сахара, по 2 ст. л. муки и кукурузного крахмала, по 1 ч. л. молотой корицы и тертого мускатного ореха и ¼ ч. л. соли. Смешайте с персиками. Добавьте 2 ст. л. сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками. Выложите на сырой корж из теста диаметром 22 см. Сплетите решетку прямо поверх начинки. Взбейте 1 яйцо с 1 ст. л. воды, смажьте пирог, посыпьте сахаром. Выпекайте на выстланном фольгой противне 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета. Убавьте температуру в духовке до 170С и пеките, пока начинка не начнет закипать. А корочка не станет золотистой. Подавайте пирог теплым. загрузка... Народные знания по теме: Киш-лорэн по-французски Омлет с копченым лососем и сливочным сыром Пирог с брокколи Печеные овощи с сырной корочкой Пирог с бараньими яичками Тарталетки с суфле из порея и бекона Овсяное печенье Тунисские пирожки Шоколадно-яблочный кекс Пирог с персиками и малиной загрузка...

Информация Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.