Ингредиенты на 2-4 порции:

Куриное филе – 100-150 г
Шампиньоны (свежие) – 200 г
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Майонез – 100-130 г
Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

1) Курицу сварите в небольшом количестве подсоленной воды, остудите, очистите от костей, кожицы и жира. Затем нарежьте подготовленное таким образом мясо соломкой.

2) Шампиньоны помойте, почистите, нарежьте соломкой или ломтиками. Когда все это сделаете, разогрейте в сковороде масло и обжарьте грибы до полной готовности. Не забудьте посолить.

3) Морковь и лук почистите и порежьте:
- морковь соломкой, либо просто потрите на крупной терке;
- лук порежьте тонкими кольцами или полукольцами. Для того, чтобы вкус лука не был очень резким, положите его в дуршлаг и обдайте кипятком.

4) Теперь можно все уложить в салатник слоями и подавать на стол.
Слои идут в следующем порядке:
- курица, поперчите, майонез;
- грибы, майонез,
- лук;
- морковь, майонез.

Оформите салат мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!