О шпинате (Spinacea oleracea L.) , к своему сожалению, я узнала не так давно, лишь несколько лет назад. Тогда, встретив свою давнюю знакомую, я узнала, что у ее мамы образовалась злокачественная опухоль, и что наряду с разными медицинскими препаратами врач рекомендовал ей съедать в день минимум один солидный пучок шпината.

Моя знакомая очень серьезно отнеслась к рекомендациям врача, и ради спасения своей мамочки, разбила дома на застекленном балконе небольшую плантацию шпината. Урожай в этой семье был практически весь год, за исключением зимы, т.к зимы у нас холодные и даже двойной стеклопакет не спасает.

В общем, после нашего разговора, я захотела узнать поподробнее об этом растении. Открывшаяся мне правда оказалась ошеломляющей.

Шпинат, несмотря на пресный вкус, обладает богатейшим набором витаминов, органических кислот, минералов. Он просто чемпион во содержанию белков, которые принимают самое активное участие в жизнеспособности нашего организма. Они нужны нам для поддержания мышечной массы, для работы сердца и кровеносной системы. От них, в конце концов, зависит состояние нашей кожи, ногтей и волос.

Для беременных женщин шпинат должен стать продуктом если не №1, то обязательно войти в пятерку лидеров. И дело тут в фолиевой кислоте (витамин В9), которая напрямую влияет на развитие плода, снижает опасность выкидыша, а также помогает будущей мамочке сохранять свое здоровье и красоту.

Еще шпинат называют витамином роста, т.к. содержащийся в его составе витамин D и минеральные соли активно участвуют в строительстве костной ткани ребенка.
Если все же по какой-то причине Вам не хочется есть шпинат, то тогда можно приготовить настой, который является прекрасным профилактическим средством при авитаминозе, после курса облучения, сахарном диабете, гипертонии и многих других.

Рецепт настойки очень простой:

Поставить на полчаса настояться смесь 1 столовой ложки мелко порезанных листьев шпината и стакана кипятка. Затем процедить, и пить в несколько приемов в течение дня.

Я же лично каждый день делаю своим домашним овощной салат, в котором присутствие шпината является обязательным.