Начнем консервацию новым способом — приготовим фруктовый сыр, который может придать пикантный вкус любому блюду. Такие сыры очень богаты витаминами. Такие сыры хранятся два -три года.

Какие продукты необходимы?

Слива — один килограмм;

Сахарный песок — сто граммов;

Кориандр (кинза);

Растительное масло.

Как же приготовить этот необычный продукт — Сливовый сыр?

Для приготовления фруктового сыра понадобится один килограмм сливы, только сорт возьмите такой, чтобы слива хорошо при варке разваривалась и быстро отделялась косточка.

Сливу хорошо промоем, берем тазик для варения, только не алюминиевый. В тазик перекладываем сливу сахаром, из расчета на один килограмм сливы идет сто граммов сахарного песка. Дать постоять, чтобы слива пустила сок. После этого ставим на ленивый огонь и увариваем, чтобы по виду напоминало густое повидло.

Затем готовую массу перетереть через сито или марлечку. Перетертую массу выложить в полотняный мешочек и поставим под что-нибудь тяжелое на трое суток, масса должна спрессоваться. После этого, используя подсолнечное масло в качестве обмазки, посыпать перетертыми семечками кориандра.