Боб относится к семейству бобовые , и представляет собой травянистое однолетнее растение высотой до 1,5 метров. Из одного посаженного семени вырастает 3 – 4 стебля. Стебли вертикальные, четырехгранные, листья парноперистые, с маленьким черешком. Цветки располагаются в пазухах листьев, двуполы и зигоморфные. Цветет растение в июне и июле.

Бобы – холодостойкое растение , семена начинают прорастать уже при + 1°C, но первые всходы появляются через 1 – 2 недели при теплой погоде, и через 3 недели при холодной погоде. Несмотря на то, что всходы бобов стойко переносят заморозки до - 4°C , цветки и завязи нуждаются в тепле.

Бобы это свето - и влаголюбивое растение, очень чувствительное к влажности и не выносит засухи.

Бобы предпочитаю т расти на плодородной, слабокислой или нейтральной почве. Замечено, что на территориях, где произрастает растение, исчезают личинки жука-щелкуна – проволочники.

Для посадки бобов выбирают место, на котором не выращивали культуру последние три года.

Семена бобов содержат в себе углеводы, органические кислоты, липиды, аминокислоты и более 30 % белков. Пюре бобов помогает при лечении кашля, тошноты, способствует нормализации работы желудочно–кишечного тракта.