Огурец посевной является однолетним однодомным травянистым растением, длиной один – два метра.
Стебель лежачий, шершавый с сердцевидными, пятиугольно – лопастными листьями, имеющими острые и неровнозубчатые лопасти.

Цветет в мае – августе однополыми цветками желтого цвета.
Плоды – мясистые, сочные.

Огурец посевной выращивают на овощных плантациях, в огородах практически по всей территории России.

В плодах огурца содержатся азотистые и безазотистые вещества, клетчатка, зольные вещества, витамины А, В1, С.

В качестве лекарственного сырья применяют плоды (огурцы), их сок, кожура, семена, цветки, которые собирают с июня по сентябрь.

Огурцы и огуречный сок используют как противокашлевое, мочегонное, желчегонное, немного слабительное, успокаивающее, жаропонижающее, противовоспалительное, мягчительное, обезболивающее средство.

Огуречный сок пьют как средство от кашля и различных болезней дыхательных органов, как нежное слабительное средство при упорных запорах, при водянке, при сильных болях в желудке и кишечнике.

Огуречный сок и водный настой употребляют в качестве косметического средства.

Порошком из сухих плодов без семян присыпают места ожогов.