Мудрость дома Медицина Рецепты блюд Растения Советы Приметы

Заготовка на зиму. Салат «Осенняя фантазия»

Заготовка на зиму. Салат «Осенняя фантазия» Осенняя пора самая суматошная для хозяюшек, все начинают делать различные запасы на зиму. Вот и мы предлагаем сделать зимнюю заготовку - салат «Осенняя фантазия».

Для салата возьмем следующие продукты:

Помидоры свежие красные – примерно четыре килограмма;
Перец сладкий – около одного килограмма;
Морковь – один килограмм;
Лук репчатый – один килограмм;
Фасоль – примерно пятьсот граммов;
Растительное масло – около половины литра;
Различные специи и соль пищевая крупная.

Процесс приготовления зимней заготовки:

Сначала необходимо с вечера замочить фасоль, а на утро отварить её, соль добавлять не нужно. Помидоры порезать кружочками. Перец почистить от сердцевинки и нарезать колечками. Морковку натереть на крупной тёрке, лук очистить и порезать на полукольца или кольца.

Все овощи сложить в глубокую посуду и перемешать, добавить соль и отставить на холод, на восемь часов. Затем сок, который образовался слить. В овощную смесь добавить масло, лаврушечку, перчик черный горошком и специи.

Всю эту массу поставить на огонь и протушить примерно сорок минут, а затем разложить по готовым баночкам и закатать.