Перепелиные яйца уже давно отнесены к разряду ценнейших лечебных продуктов. Это утверждает народная медицина, соглашаются с этим и современные диетологи. В перепелиных яйцах содержание фосфора, калия и железа в 4 - 5 раз, а витаминов в 2 и более раз больше, чем в куриных. Фосфор необходим для умственного развития детей, поэтому очень важно использовать перепелиные яйца в рационе детей. В Японии, например, каждому школьнику в обед выдают по два таких яйца.

Фосфор также является стимулятором мужской потенции. Болгары изобрели на основе яиц рецепт коктейля , который получил название «Молодость» .Рецепт состоит из 120 г колы, 20 г коньяка или рома, кусочка лимона, чайной ложечки сахара и 2-х свежих перепелиных яиц. Говорят, что эффект потрясающий. Яйца в лечебных целях желательно употреблять в сыром виде. Они не бывают заражены сальмонеллой или другими болезнетворными бактериями, благодаря структуре их оболочки. Полезно выпивать утром натощак по 4-6 свежих перепелиных яйца взрослым, детям – от 2 до 6 штук.