Как стать настоящим вегетарианцем? Конечно же, соблюдать правила вегетарианства – кушать зелень, растительные белки и разнообразные фрукты.
1) Ни дня без зелени! Пусть это выражение станет вашим лозунгом. Петрушку, укроп и зелёный лук можно выращивать даже на подоконнике;
2) Если это возможно, старайтесь есть пищу сырой. Любую трапезу нужно начинать сырыми продуктами – в виде салатов, бутербродов и.т.д.
3) Избегайте четвёрки «белых королей»: очищенной муки, очищенного риса, сахара и соли. Не злоупотребляйте этими продуктами;
4) Ежедневно съедайте салатик, состоящий из свеклы, морковки, белой или квашеной капусты, редьки и сельдерея;
5) Любые вареные блюда старайтесь варить как можно меньше. Те же овощи лучше обдать кипятком, чем тушить на огне часами;
6) Все салаты старайтесь готовить за 5 – 10 минут до еды, иначе витамины «разбегутся»;
7) Не забывайте о растительном белке – горохе, сое, фасоли и чечевице;
8) Лучше, если ваша еда будет разнообразной – орехи прекрасно сочетаются с изюмом, а грибы с проросшей пшеницей;
9) Все травы собирайте на экологически чистых участках вдали от шоссе и заводов;
10) Даже растительную пищу нужно есть по мере возникновения голода.