Как испечь хрустящее печенье
Прижмите тесто к поверхности противня и пеките на несколько минут дольше, чем указано.
Как хранить очень хрупкое или очень мягкое печенье
Проложите между его слоями листы вощеной бумаги.
Как сохранить сочность печенья
Храните печенье-шарики, например печенье с шоколадной стружкой, в плотно закрытом пакете, положив в него кусочек хлеба.
Как перевозить печенье
Сложите печенье в жестяную банку и поставьте ее в картонную коробку. Упаковывайте печенье разного вида и аромата отдельно, чтобы запахи не смешивались.
Что делать, чтобы пергаментная бумага не соскальзывала с противня
Перед тем как положить бумагу, слегка сбрызните противень водой.
Как приготовить печенье без скалки
Скатайте 2 ст. л. теста в шар. То же проделайте с остальным тестом. Расплющите плоским дном мерной кружки или стакана, предварительно обмакнув их в сахарный песок или муку.
Как нарезать тесто кружочками без тестоделительного штампа
Используйте прочный бокал для вина либо скатайте в колбаску, заморозьте, пока не затвердеет, и нарежьте круглыми ломтиками.
Как избежать прилипания теста к рукам
Периодически смачивайте руки холодной водой.