Одуванчик самое раннее весеннее растение. В молоденьких листочках одуванчика много витамина С, минеральных солей – железа, кальция. Сейчас самое время успеть заготовить первые листочки и выкопать корень, до тех пор, пока не пустил одуванчик цветочную стрелку. В корнях много витаминов.

Отвар из корней одуванчика полезно применять для улучшения аппетита, он представляет собой легкое слабительное. Применим этот отвар и при заболеваниях печени.

Можно также перемолоть подсушенные и слегка обжаренные корни одуванчика, в результате чего получим напиток в виде кофе, который можно применять как средство для улучшения аппетита.

После того как корни будут собраны, необходимо почистить их. Крупные корни лучше измельчить и просушить на свежем проветриваемом воздухе. Затем нужно досушить их в духовке на очень ленивом огне.

Заготовку корня одуванчика можно производить не только самой ранней весной, но и крайне поздней осенью, когда вся верхушечка начнет увядать.