«Лук от семи недуг». Недаром в народе есть такая поговорка. Лук - это наш семейный лекарь, и оттого как мы его правильно храним, сохранятся все его полезные свойства.
Лук следует хранить в прохладном, сухом и не светлом месте. Лучше разложить его на полочке или завязать в косички, можно хранить его в мешочках, ткань должна быть не плотной, а еще есть такой народный способ: вместо мешочка использовать старые дамские колготки. Помещение, где находится лук нужно время от времени проветривать.

Лук очень капризный и при минус три градусах уже замерзает. Поэтому его всегда при морозе нужно укрывать. Если лук немного все-таки подхватил мороз, то при плюсовой температуре, когда он оттает, свойства свежего лука не потеряет.

Лук можно мариновать или сушить. Маринованный лук не имеет специфического запаха и не такой горький.

Вот один из рецептов маринованного лука.

Триста граммов репчатого лука, очищают и нарезают кольцами, складывают в банку и заливают маринадом, добавляют столовую ложку растительного масла и ставят на холод, через неделю лук готов.

Сушка лука. Лук режут на полукольца и сушат в духовом шкафу. В жаркую пору года лук сушат на воздухе, прямые лучи солнца не должны на него попадать.

Запах лука можно устранить, если съесть несколько орешков (кедровых, грецких или миндальных).

После чистки руки необходимо протереть влажной солью, а затем следует помыть.