СамСэй.ru - это народные рецепты, советы, статьи, заметки. Народная мудрость на одном сайте! Регистрация
Поиск по сайту:
Напомнить пароль?
Рецепт супа-харчо
4-08-2009, 10:08   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: Мансур
Рецепт супа-харчо
"Хочу харчо!" , многие из нас помнят этот забавный монолог Григория Горина, но гораздо меньше людей знают, что из себя представляет это первое блюдо из грузинской кухни и как его приготовить. Что же делать, если вам захочется харчо?

Для приготовления этого супа вам понадобится набор из следующих продуктов:
• один килограмм грудинки, классический харчо готовится из баранины, но достать ее не так-то просто и потому ее можно заменить говядиной;
• стакан риса, лучше взять длиннозерный пропаренный;
• сливочное масло;
• репчатый лук, 3-4 луковицы, головка чеснока;
• томатное пюре, сливовый соус ткемали;
• хмели-сунели, стручковый перец, соль;
• свежая зелень

Мясо нужно нарубить порционными кусками на косточках и варить примерно час-час пятнадцать. В это время хорошенько промыть рис, почистить и обжарить до золотистого цвета на масле лук и добавить их в бульон. Туда же положить томатное пюре, сливовый соус, хмели-сунели, посолить, довести снова до кипения. После чего накрыть крышкой и варить на медленном огне еще 40-50 минут.

Перед самой готовностью добавить стручковый перец, здесь важно не переборщить с дозой, если вы не очень привычны к острой пище, ограничьтесь одним стручком, выдавленный через чеснокодавку чеснок и посыпать сверху зеленью. Через пять минут выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. Далее можно подавать на стол.

Народные знания по теме:
  • Приготовить буйабес
  • Куриные желудки по-корейски
  • Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)
  • Рецепты аджики
  • Рагу из баранины по-гречески
  • Постная кухня. Зеленое лобио
  • Куринные крылья жаренные на гриле
  • Курица в сливочном соусе с рисом по–испански
  • Паприкаш из цыпленка
  • Куриные крылышки с луком и томатом



  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.



    Народная навигация
    Народные новости