СамСэй.ru - это народные рецепты, советы, статьи, заметки. Народная мудрость на одном сайте! Регистрация
Поиск по сайту:
Напомнить пароль?
Языки в желе
3-08-2009, 14:34   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: VladimirSH
Языки в желе
Для приготовления нам потребуется:

- 1 кг языков;
- морковь, 1 шт.;
- корень петрушки, 1 шт.;
- луковица, 1 шт.;
- специи;
- зеленый горошек;
- чеснок, 1 зубчик;
- желатин, 20 гр.

Процесс приготовления:

Первым делом замачиваем желатин. Затем, берем килограмм языков и заливаем их горячей водой в подходящей посуде, ставим кипятиться на огонь. После кипячения сливаем горячую воду и заливаем холодную, вновь кипятим. Добавляем корень петрушки, очищенную морковь, луковицу (в кожуре), а также специи и варим все это на несильном огне до готовности.

Сваренные языки необходимо облить холодной водой и снять кожу, после чего бросить в бульон, чтобы еще немного поварить.

Все, теперь их можно окончательно вынимать, облив холодной водой. Режем тоненькими кусочками и аккуратно укладываем на красивое блюдо. Чтобы придать большую красоту можно сверху положить колечки моркови и немного отцеженного зеленого горошка.

Убираем образованный при варке бульона жир, солим. Добавляем выдавленный чеснок и заливаем 20 граммов замоченного заранее желатина. Держим на огне до полного растворения желатина. Затем процеживаем и заливаем полученным раствором наши языки. По вкусу можно добавить хрена и горчицы.

Народные знания по теме:
  • Торт – суфле с фруктами
  • Вкуснейший украинский борщ!
  • Холодец по-молдавски из домашней курицы
  • Кролик с черносливом
  • Рыбный бульон
  • Бульон из баранины со шпинатом
  • Яйца из холодца
  • Заливная рыба ломтиками
  • Рубленая свинина под фасолевым пюре
  • Щи по-деревенски в горшочках



  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.



    Народная навигация
    Народные новости