Рецепт №1.

Необходимо:
Филе куриное — 500 граммов;
Орехи грецкие — 1 стакан;
Яйцо куриное — 1 штука;
Масло сливочное — 2 суповые ложки;
Сухари панировочные — 2 суповые ложки;
Чеснок — 1 или 2 зубка;
Петрушка (зелень) и укроп — 1 пучок;
Соль и молотый перец черный.
Помидоры свежие

Процесс приготовления:

Необходимо обмыть куриное филе и нарезать на отбивные, затем слегка отбить, поперчить и посолить.
Отдельно приготовить начинку: для этого масло сливочное размять вилочкой, добавить перетертый чеснок. Орехи нужно измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке. После этого орехи соединить со сливочным маслом, добавить мелко покрошенную зелень, яйцо отварное натертое, посолить. Все хорошо перемешать.
Затем на каждый куриный пласт положить начинку и завернуть мясо рулетом, скрепив шпажкой.
Далее каждую котлету нужно запанировать в сухарях и поджарить на сковороде.
Подготовить форму для запекания и выложить в нее поджаренные котлеты и поставить в духовой шкаф. Температура в духовке должна быть примерно 200 градусов, время приготовления — 20 минут.
На блюдо выложить котлеты и украсить нарезанными помидорами и зеленью.



Рецепт №2.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 граммов;
Орехи грецкие — три четверти стакана;
Сыр твердый — 100 граммов;
Масло сливочное — 2 суповые ложки;
Чеснок — пару зубков;
Петрушка, укроп;
Перец и соль;
Панировочные сухари;
Яйца куриные — 2 штуки.

Процесс приготовления:

Филе куриное надо промыть, потом обсушить и порезать на отбивные. Затем надо слегка отбить, присолить и поперчить.
Приготовить начинку, для этого сыр натереть на терке, чеснок мелко порезать. Затем соединить чеснок и сыр, перемешать, добавить мягкое масло, молотые орехи, мелко покрошенную зелень, все хорошо вымешать и присолить.
После этого на каждый кусочек мяса положить начинку, затем концы мяса соединить шпажкой. Затем каждую котлету обкатать в панировочных сухарях, затем в яйце, потом снова в панировочных сухарях и обжарить до янтарной корочки.
Далее котлеты выложить на противень, покрытый фольгой. Противень с котлетами убрать в горячий духовой шкаф на 15 минут, температура в духовке должна быть 200 градусов.



Рецепт №3.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 килограмм;
Яйцо куриное — 2 штук;
Майонез — 2 суповые ложки;
Чеснок — 2 зубка;
Ветчина — 100 граммов;
Лук репчатый -1 головка;
Шампиньоны консервированные — 150 граммов;
Сыр — 200 граммов;
Перец молотый и соль.

Процесс приготовления:

Необходимо куриное филе разрезать на отбивные. Слегка отбить, присолить и поперчить.
Необходимо взбить яйца с майонезом и из этой массы пожарить омлет. Отдельно на сковородке обжарить мелко нарезанную ветчину с добавлением порезанного на кубики лука, перемешать и добавить порезанные консервированные грибы. Сыр надо натереть на терке.
Формируем котлетки. На каждый пласт мяса положить кусочек омлета, сверху положить поджаренную ветчинную смесь, присыпать сыром и свернуть рулетом, скрепить шпажками. Подготовить формочку и сложить на нее швом вниз, затем сверху взбрызнуть маслом и поставить в духовку запекаться примерно на 30 — 40 минут. Температура в духовке — 180 градусов.

Приятного аппетита.