Оригинальная острая закуска из баклажан (синеньких).

Для приготовления острого блюда понадобится:

Баклажаны (синенькие) - 5 кг;
Уксус столовый 9% - 1 бутылка (один литр);
Подсолнечное масло – 1 бутылка (один литр);
Соль – 1 стакан;
Лавровый лист – 5 - 6 штук;
Перец черный горошком – 10-15 штук;
Вода - 3 литра;
Чеснок – три-четыре головки.

Процесс:

Приготовить маринад.

В кастрюлю налить три литра воды, в нее добавить уксус, подсолнечное масло, черный перец в виде горошка, лавровый лист, соли и все аккуратно перемешать. Доводим на огне до кипящего состояния.

Баклажаны (синенькие) порезать кубиками и засыпать в кипящий маринад. Продолжать кипятить еще 5 минут. Затем баклажаны перекладываем из кастрюли по подготовленным баночкам, чередуя слои баклажана с перетертым чесноком, и заливаем остающимся маринадом. Закрыть банки пластиковыми крышками и убрать в холодильник. Закуска должна постоять в холодном месте пару дней, а потом полностью готова к потреблению. Закуска напоминает по вкусу грибы.

Приятного аппетита!