Шведские тефтели со сливочным соусом - одна из самых популярных шведских котлет.

Необходимые продукты:

1) 300 г говяжьего фарша и 200 свиного;
2) 1 луковица;
3) 1 яйцо;
4) ломоть сухого белого хлеба;
5) 1 ст. сливок (11%);
6) полстакана молока;
7) 5 ст. л. топлёного масла;
8) соль, чёрный и белый перец;
9) 1 ст. л. муки.

Порядок действий. Очищают лук, обжаривают в масле до мягкости на среднем огне. Заливают хлеб молоком, мнут, добавляют взбитое вилкой яйцо, лук, смешивают с фаршем, перчат, солят, формируют шарики размером чуть меньше, чем грецкий орех. Обжаривают тефтели со всех сторон в масле на сильном огне, откладывают, сохраняя тепло. Обжаривают, помешивая, муку на чистой сковороде в масле (2 ст. л.) 2-3 минуты. Вливают тонкой струйкой, помешивая, сливки, доводят до кипения, выпаривают на слабом огне до загущения, перчат, солят. Добавляют тефтели, прогревают в соусе, подают в сопровождении картофеля и брусничного соуса.

Приятного аппетита!