Необходимые продукты:

свежий либо замороженный зеленый горошек - 1 кг
лук-порей (белая часть) или репчатый - 400 г
салат-латук - 400 г
хлеб для тостов - 160 г
измельченная мякоть помидоров - 2 ст. л.
овощной бульон - 1 л
базилик - 1 веточка
майоран - 1 веточка
петрушка - 1 пучок
соль, свежемолотый черный перец

Вынимают зеленый горошек из стручков.

Лук нарезают мелко полукольцами.

Зеленый горошек кладут вместе с луком в кастрюлю, добавляют мякоть помидоров, заливают бульоном и доводят до кипения.

Варят суп под крышкой примерно 40 минут на среднем огне.

Суп перемешивают в пюре с помощью блендера, добавляют соль, перец по вкусу.

Зелень моют, нарезают и добавляют в суп. Суп доводят до кипения. Хлеб обжаривают в тостере или на гриле и подают к супу.

Важно: в этом блюде не рекомендуется использовать сушеную зелень и консервированный горошек. Лук сначала можно обжарить в оливковом масле, а уже потом добавить в суп.

Приятного аппетита!