СамСэй.ru - это народные рецепты, советы, статьи, заметки. Народная мудрость на одном сайте! Регистрация
Поиск по сайту:
Напомнить пароль?
Гнезда из семги и сибаса
21-12-2009, 02:18   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: Daina
Гнезда из семги и сибаса Гнезда из семги и сибаса - оригинальное блюдо итальянской кухни.

Необходимые продукты:

филе семги - 350 г
филе сибаса - 350 г
сливочное масло - 20 г
сливки - 120 г
белое сухое вино - 100 мл
несколько рыльцев шафрана (или щепотку сушеного)
молотый белый перец
соль


Порядок действий. Нарезают филе сибаса и семги на длинные полоски.

Полоски сибаса и семги переплетают и завязывают, чтобы получились гнезда.

Разогревают в сковороде сливочное масло, обжаривают гнезда, добавляют соль, перец и белое вино.

Накрывают сковороду крышкой, тушат гнезда 4 минуты.

Осторожно вынимают гнезда из сковороды, накрывают и сохраняют теплыми. Наливают в сковороду сливки, добавляют шафран и уваривают до загустения. Раскладывают рыбу по тарелкам, подают, полив шафрановым соусом.

Вместо сибаса можно взятьдругую белую рыбу (куски филе должны быть длинными), однако именно присутствие сибаса делает это блюдо диетическим.

Приятного аппетита!

Народные знания по теме:
  • Равиоли с сибасом
  • Филе дорады с зеленым перцем
  • Карпаччо из семги
  • Сибас в пергаменте с мятой
  • Сибас с луком-пореем
  • Форель с травами в белом вине
  • Суп-пюре из цуккини и грибов
  • Шницель из телятины по-римски
  • Тунец с зеленым горошком
  • Филе окуня по-ливорнски



  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.



    Народная навигация
    Народные новости