Для приготовления праздничного сырного рулета возьмем 0,5 кг твердого сыра, желательно жирного и острого. Для начинки потребуется: ветчина, огурцы, маринованные грибы, консервированная морковь, консервированный горошек, болгарский перец, разная зелень, маринованная кукуруза, цветная капуста, лук, хрен, майонез, сливочное масло, соль, черный перец.

Приготовление : сыр положить в целлофановый пакет, плотно завязать, и опустить его в кипяток, довести до мягкого состояния. Затем достать пакет с сыром из воды и прямо в пакете раскатать скалкой. На горячий сырный блин положить заранее подготовленную измельченную начинку. Состав начинки может варьироваться по усмотрению кулинара, с обязательным добавлением майонеза, сливочного масла, перца и соли. Свернуть блин с начинкой в виде рулета, завернуть в пергамент, связать нитками, чтобы не развернулся и положить на сутки в холод. Подавать на стол порезанным на тонкие кружки толщиной в 1 – 2 см.