Необходимые продукты:

картофель - 500 г
цуккини - 300 г
сливочное масло - 60 г
сыр фонтина или эмменталь - 40 г
пармезан - 40 г
молоко - 400 мл
мука - 30 г
панировочные сухари - 1 ст. л.
веточка свежего майорана или сушеного - 1 ч. л.
мускатный орех - 1 шт.
соль, черный молотый перец

Для соуса бешамель:
мука - 2 ст. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
молоко - 1/2 л
соль, мускатный орех

Приготовление. Моют картофель, отваривают его в кожуре до полуготовности, очищают и нарезают кружочками.

Цуккини нарезают кружками.

Натирают фонтину и пармезан. Сливочным маслом смазывают огнеупорную форму и посыпают панировочными сухарями.

Раскладывают в форме рядами поочередно картофель и цуккини, солят и перчат.

Овощи посыпают половиной тертого сыра и майораном.

Соус бешамель: в кастрюле растапливают сливочное масло, добавляют муку и перемешивают, чтобы не было комков. Снимают с плиты и через 1 минуту добавляют молоко. Снова ставят на плиту и варят 10 минут, постоянно помешивая. Солят и добавляют тертый мускатный орех.

Разогревают духовку до 200°С.

Овощи поливают соусом бешамель, посыпают оставшимся тертым сыром, запекают в духовке 30-35 минут.

Вместо пармезана можно взять другой твердый ароматный сыр, а вместо фонтины - сладковатый немецкий, голландский сыр: маасдам, дамталер.

Приятного аппетита!