Вам понадобится:

• два средних баклажана;
• два – три зубчика чеснока;
• двести пятьдесят грамм творога;
• два средних помидора;
• половина стакана отцеженного кислого молока;
• четвертинка стакана растительного масла;
• петрушка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажаны вымойте, испеките в духовке. Затем погрузите в холодную воду, очистите от кожицы.

2. Чеснок очистите от шелухи, разотрите в ступке или подавите с помощью чеснокодавилки. В кашицу из чеснока добавьте немного соли и одну столовую ложку растительного масла.

3. Творог разотрите с отцеженным молоком.

4. Помидоры измельчите на терке.

5. Очищенные баклажаны нарежьте крупными кусочками, пропустите через мясорубку и смешайте с растертым чесноком.

6. Полученную смесь разотрите с остальным количеством растительного масла до образования гладкой массы.

7. К смеси прибавьте подготовленный творог и помидоры и хорошенько перемешайте.

8. Полученную массу разделите на порции, выложите на блюдо и посыпьте измельченной зеленью петрушки.