Для приготовления отбивных, взбейте в неглубокой миске яйцо с 1 ч. л. смеси итальянских сушеных трав.

В другой неглубокой миске смешайте чашку свежих сухариков из пшеничного хлеба, четверть чашки натертого пармезана и 3 нарезанных стебля лука-порея.

Обмакните 450 г отбивных из индейки (каждая толщиной 0,5 см) в яйцо, затем в сухари.

Выложите отбивные на выстланный вощеной бумагой противень.

Заморозьте до твердого состояния. Переложите в пакеты на молнии и держите в морозильной камере до 4 месяцев.

Для жарки положите замороженные отбивные на смазанный жиром противень.

Сбрызните верх отбивных растительным маслом и выпекайте при температуре 200°С 9—12 минут до готовности. Выход 4 порции.

Советы:

Как сократить время готовки - выньте размороженную индейку из холодильника примерно за час до жарки.

Что делать, если мясо индейки слишком сухое - подавайте индейку с большим количеством подливки или клюквенного соуса.