Предлагаем вашему вниманию старинный английский рецепт приготовления пудинга из ржаного хлеба.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пудинга:
- 300 г сухарей или черствого ржаного хлеба
- стакан изюма или коринки
- 200 г кулинарного жира или мелко порубленного сала
- 4 столовые ложки сахарного песка (без верха)
- 4 яйца
- 2 столовые ложки коньяка или бренди
- 2 столовые ложки сливок
- толченый мускатный орех или похожую пряность

Способ приготовления пудинга из ржаного хлеба:
1. Яйца взбить. Все ингредиенты поместить в одну посуду, тщательно перемешать и взбить.
2. Приготовить форму для выпечки или простую мисочку, выложить в неё готовую массу, плотно обвязать чистой тряпочкой и опустить на час-полтора в кастрюлю с кипящей водой.
3. Готовый пудинг из ржаного хлеба выложить на приготовленное заранее блюдо.
4. Пудинг из ржаного хлеба следует подавать на стол вместе со сладкой подливкой.