Салат из крапивы с соком лимона

Вам понадобится:
• четыреста грамм листьев крапивы;
• пятьдесят грамм зеленого лука;
• половина стакана молотых ядер грецкого ореха;
• зелень укропа, петрушки;
• сок одного лимона;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Листья крапивы тщательно промойте, положите в кипящую воду на три минуты, затем откиньте их на сито.

2. Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок, молотые ядра грецкого ореха, половина стакана отвара крапивы.

3. Крапиву нашинкуйте, посолите, полейте приготовленной заправкой.

4. Перемешайте, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки.

Салат из крапивы с огурцом

Вам понадобится:
• четыреста грамм листьев крапивы;
• один свежий огурец;
• соль по вкусу;
• сметана.

Приготовление:

1. Молодые вымытые листья крапивы положите в дуршлаг, обдайте кипятком, затем промойте холодной водой.

2. Огурец нарежьте полукружиями.

3. После проведенной обработки листья крапивы нашинкуйте, добавьте нарезанный огурец, по вкусу соль и сметану.

4. Можно добавить в такой салат лимонный сок.