Ароматная приправа из пяти молотых специй - корицы, гвоздики, фенхеля, аниса и перца горошком - широко используется в китайской кухне.
В данном случае она придает восточный колорит сандвичам из питы с курицей.

3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. прозрачного меда
0,5 ч. л. китайской приправы из пяти специй
3 филе куриных грудок без кожи, около 140 г каждая
4 питы из непросеянной муки
3 листа салата ромен, нашинкуйте
16 томатов черри, разрезанных пополам
1 большая морковь, натертая на крупной терке
Йогуртная заправка с лимоном и травами
150 г нежирного йогурта
натертая цедра 0,5 лимона и 0,5 ст. л. сока
2 ст. л. свежей петрушки

Приготовление

1. Соедините лимонный сок, мед и приправу в неглубоком блюде, на котором куриные грудки могут поместиться в один слой, и тщательно смешайте. Сделайте 3 глубоких надреза в каждой грудке и положите на блюдо. Обмажьте их маринадом, заложите его поглубже в надрезы. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для маринования по крайней мере на 30 минут.

2. Чтобы приготовить заправку, смешайте йогурт, лимонную цедру, сок и петрушку и приправьте по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник.

3. Когда будете готовы приступить к готовке, достаньте куриные грудки из холодильника и доведите до комнатной температуры. Умеренно разогрейте гриль и застелите форму для гриля фольгой. Поместите полку на нижний уровень. Положите грудки на решетку в форму для гриля. Жарьте 15-20 минут, время от времени поливая мясо маринадом, оставшимся на блюде, в середине готовки переверните. Когда куриные грудки хорошо прожарятся, нарежьте их тонкими косыми ломтиками и дайте остыть.

4. Слегка сбрызните питу водой и разогрейте под грилем в течение 2-3 минут. Тем временем перемешайте салат, томаты и морковь с заправкой.

5. Срежьте каждую питу с одной стороны, чтобы получился карман. Вложите внутрь курицу и салат и немедленно подавайте.

Приятного аппетита!