Что же может быть прекраснее в летней кухне, чем спелый вкусный помидор? Его добавляют и в салаты, едят просто в свежем виде, помидор часто бывает основой для соусов и заправок.

На данный момент можно предложить еще одно блюдо из этого замечательного продукта — суп-пюре из помидоров. Кроме свежих помидоров, можно также использовать и консервированные, которые особенно хороши для осенне-зимнего периода.

Какие компоненты нам нужны для приготовления супа-пюре из помидоров?
Помидоры — семьсот пятьдесят граммов,

или Томатное пюре — сто граммов,

или Помидоры консервированные — одна баночка.

Остальные компоненты:

Масло подсолнечное — четыре ложки суповые,

Муки — две ложки суповые,

Молока — четыре стакана,

Сахар-песок — одна ложка десертная,

Крупа рисовая — две ложки суповые.

Как готовим суп-пюре из помидоров?

Помидоры режем на части и добавив к ним ложечку масла с сахаром, тушим в кастрюльке на ленивом огне минут десять — пятнадцать.

Вливаем воду, стакана четыре и доливаем туда молочного соуса. Продолжаем варить минут пятнадцать и после этого протираем крайне тщательно через сито и заправляем маслом.

Молочный соус: поджарить муку, долить в нее немного масла и подлить молока. Блюдо готово.