Вам понадобиться:
400 г квашеной капусты, 30 г сухих грибов, 2 луковицы среднего размера, 1 морковь, 1 пучок кореньев петрушки, 3 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, 3 шт. лаврового листа, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук очистите от шелухи, одну луковицу оставьте, а другую нашинкуйте.

2. Сухие грибы тщательно промойте под проточной водой, залейте холодной водой и оставьте на три – четыре часа для набухания, затем добавьте целую луковицу, и варите грибы до готовности.

3. Морковь очистите, и нашинкуйте на средней терке, коренья петрушки мелко нарежьте.

4. Квашеную капусту промойте под проточной водой и хорошо отожмите.

5. В глубокой сковородке в растительном масле обжарьте сперва морковь, затем добавьте туда петрушку, нашинкованный лук, квашеную капусту, влейте немного грибного бульона, положите лавровый лист, черный молотый перец, посолите и тушите до капусту до мягкости.

6. Когда капуста будет мягкой, вылейте в нее остальной бульон.

7. Муку поджарьте в растительном масле, разбавьте грибным бульоном, заправьте щи, добавьте нарезанные грибы и прокипятите!

Приятного аппетита!