Рыба в фольге – это, наверное, одно из самых простых и полезных блюд из всех существующих в рыбном меню. Ее можно есть практически всем и в любых количествах. Она получается достаточно сытной, но очень легкой и щадящей для нашего организма.
И что немаловажно, готовить ее совсем не сложно, с этим справится даже любой!
Приступим!
Нам потребуется рыба из расчета 1 штука на порцию (размер порции, пожалуйста, определите сами), зелень, специи, соль, оливковое масло (не обязательно).
Рыбу лучше готовить без головы и хвоста. Если она крупная, то смело делите Ваш улов на несколько частей.
Итак, рыбу, как следует, промываем, чистим, делаем поперечные надрезы, достаточно глубокие, чтобы затем заполнить их мелко порубленной зеленью. Натираем солью, специями, зелень щедро кладем как внутрь тушки, так и в сделанные надрезы. Если рыба сама по себе сухая, то сбрызгиваем ее оливковым маслом, но буквально 1/2 чайной ложки, больше не надо, потому что, рыба будет готовиться в собственном соку.
Заворачиваем каждый отдельный кусочек в два слоя фольги, и ставим в разогретую (не самое обязательное условие) духовку. В зависимости от размера Вашей рыбы надо выбирать и время приготовления. Обычно при температуре 180 градусов требуется 30-40 минут.
На гарнир можно приготовить рис, картофель (лучше отварной), овощи, приготовленные на пару.
Приятного аппетита!