Ингредиенты:

Полкилограмма фарша из говядины, 100 грамм сыра твердого, 50 грамм тертого сыра, одна луковица, одно яйцо, две столовые ложки сухарей для панировки, ода столовая ложка масла сливочного, половина стручка сладкого красного перца, половина сладкого зеленого перца, 100 мл масла растительного, зелень, специи - тмин, майоран, соль.

Приготовление:

Отделить от желтка яичный белок, перец нарезать на тонкие полоски. Почистить для рулета луковицу почистите, мелко порезать её и обжарить с в масле с сухарями для панирования. В отдельной посуде перемешать белок, фарш, пряности, лук. Придать форму овала массе для рулета, сделать в его середине углубление, положить в него тертый сыр, перец и желток. Сверху закрыть фаршем, выложить кусочки сыра, посыпать тмином, положить на противень, обмазанный маслом, посыпать зеленью и запекать рулет в духовке на протяжении одного часа.

Приятного аппетита!