Баклажанная икра с яблоками 30-08-2009, 05:36   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: jasmin Ингредиенты: - баклажан - три штучки средних размеров, - свежие яблоки - четыре маленьких или два больших, - лук репчатый - три маленькие головки, - свежие твёрдые помидоры - две крупные штучки, или шесть маленьких плодов, - растительное масло - 30 грамм, - сладкий красный перец - одна большая штучка, - чёрный перец молотый и соль - по вкусу. Способ приготовления: Баклажаны помыть, протереть льняным полотенцем, чтобы удалить воду. Разрезать на половинки вдоль. На срезанной части помазать растительным маслом, выложить в форму кожицей вниз и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15 минут. Из готовых баклажан ложкой вынимаем мякоть и нарезаем на маленькие кусочки. Лук почистить, помыть нарезать очень мелко. Перец помыть, очистить от семян и нарезать на маленькие кубики. На растительном масле в сковородке поджариваем лук и морковь до полупрозрачного цвета у лука. Яблоки помыть, удалить серединку и очистить от кожицы. Нарезать на маленькие кубики. Добавляем в сковородку яблоки и мякоть баклажана. Тушим всё на среднем огне в течении 15 минут постоянно помешивая. Помидоры лучше удалить кожицы. Для этого их обдают крутым кипятком и оставляют в нём пять минут. Потом кожица очень легко удаляется. Нарезаем помидоры очень мелко и добавляем в блюдо. Продолжаем тушить на умеренном огне 15 минут под крышкой. Подавать на стол в холодном виде. Народные знания по теме: Куриный суп со сладким перцем и миндалем Панцанелла итальянская Жаркое из почек Цыпленок по-умбрийски Салат с молодым картофелем и курицей Рагу из курицы в сметане Салат с шампиньонами по - романовски Рассольник московский Картофельно-грибная запеканка Шашлык из свинины

Информация Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.