Вам понадобится:
60 г филе судака или сома,1 – 2 маринованных огурца, ½ свеклы, 1 клубень картофеля, 1 – 2 моркови, 2 столовые ложки майонеза, ½ луковицы, листья салата, зелень петрушки и укропа, соль, перец черный молотый.

Приготовление:

1. Филе отварите в подсоленной воде с добавлением репчатого лука, моркови, укропа. Затем остудите и нарежьте соломкой.
2. Маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками.
3. Некрупными кубиками нарежьте вареный картофель.
4. Морковь отварите, остудите, очистите от кожицы и тоже нарежьте или кубиками, или полукружиями.
5. Отварите свеклу, очистите и разрежьте пополам. Для приготовления одной порции необходима только одна половина свеклы, которую измельчите на кубики. Другую можно использовать для украшения салата.
6. Зелень укропа и петрушки нашинкуйте.
7. Нарезанные овощи и филе положите в глубокую емкость, добавьте нашинкованную зелень, соль, перец, все перемешайте.
8. Выложите салат на плоское блюдо, дно которого можно выстлать листьями салата.
9. Заправьте готовое блюдо майонезом, украсьте ломтиками свеклы, зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!