Очень оригинальное китайское блюдо, но весьма вкусное и полезное.

Ингридиенты на одну порцию:
- папоротник - 200 грамм,
- репчатый лук - 60 грамм,
- морковь - 50 грамм,
- соевый соус - 60 грамм,
- кунжут - 10 грамм,
- растительное масло - 30 грамм,
лавровый лист - 1 штучка,
- красный перец по вкусу.

Способ приготовления:
Папоротник вымочить в воде сутки, и потом прокипятить в течении пяти минут. Нашинковать морковь, красный перец и лук и прожарить в растительном масле до образования золотистого цвета. Добавить папоротник. Отдельно поджарить кунжут и потом добавить его к общей массе. Лавровый лист, выбирать лучше маленький, растереть и добавить в салат. Заправить соевым соусом и тщательно перемешать.
Подавать на стол в холодном виде.

Примечание:
Для приготовления лучше использовать солёный папоротник, у него вкус в салате намного лучше, но и солёный и сушёный папоротник обязательно надо одинаково вымачивать в течении суток.
Если салат перед подачей на стол поставить в холодильник на один час, то его вкус будет гораздо лучше.