Загружается, подождите...
СамСэй.ru - это народные рецепты, советы, статьи, заметки. Народная мудрость на одном сайте! Регистрация
Поиск по сайту:
Напомнить пароль?
Сырный пирог
7-08-2009, 10:41   |   Раздел: Рецепты блюд |   автор: Vetka

Сырный пирог






Ингредиенты:

Тесто
Мука – 2 стакана
Масло (сливочное) – 120 г
Соль – щепотка
Вода кипяченая – max ½ стакана

Начинка
Сыр (твердый, полутвердый) – 150 г
Яйцо – 2 шт.
Лук (репчатый) – 1 средняя луковица
Масло растительное – 2 ст. ложки
Сливки (от 22% и выше жирность) – 125 мл
Молоко – 125 мл
Мука – 1 ст. ложка
Перец (красный молотый) – ¼ ч. ложки
Соль – ¼ ч. ложки

Способ приготовления:

Тест о
Масло порубить вместе с мукой, пока все не превратится в мелкую крошку, посолить, добавить воду. Замесить, тесто должно быть крутым. Скатать тесто в шар, упаковать в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник примерно на час.
Затем достать и раскатать по размеру формы с учетом бортиков. Накрыть пергаментом или фольгой и отправить запекаться в нагретую до 190 градусов духовку на 8-10 минут. Ни в коем случае основа не должна допечься до полной готовности. Вынуть недопеченную основу и поставить остывать.

Температуру духовки уменьшаем до 175 градусов.

В это время приступаем к начинке.
Для этого обжариваем мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета, перчим. Сыр натираем на крупной терке.

Выкладываем на частично приготовленную основу ½ всего сыра, затем обжаренный лук, засыпаем оставшейся половиной сыра и заливаем все хорошо взбитой и посоленной смесью из яиц, молока и сливок.

Запекаем в два приема: сначала 10 минут при температуре 175 градусов, а затем, увеличиваем температуру до 220, градусов готовим пирог еще минут 20.

Пирог получается очень вкусным и сытным.

Приятного аппетита!



Народные знания по теме:
  • Холодный клубничный пирог
  • Песочный пирог с черной смородиной
  • Яблочный пирог на творожном тесте
  • Яблочный пирог с клубникой
  • Пирог «Треугольничек» слоеный
  • Пирог с квашеной капустой и груздями
  • Пирог с вишней
  • Пирог с вареньем — рецепты приготовления
  • Открытый песочный пирог с овощами и сыром
  • Пирог с миндалем и сливами



  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии в данной новости.



    Народная навигация
    Народные новости

    Как вкусно готовить?
    Сочные и аппетитные кулинарные рецепты с фото. Ежедневное обновления.