Лаванда относится к роду многолетних травянистых растений, семейству яснотковых, является эфирномасличной культурой. Различные существующие типы лаванды, разделяется на два подвида: французская лаванда (L. stoechas) – является мелкий кустарник с ярко-фиолетовыми цветами и морская лаванда (Statice caroliniana), относится совсем к другому семейству.
Корень у лаванды одревесневший, ветвистый. Само растение имеет высоту от 60 до 80 см, ветвистое, кронообразное. Листья сидячие, линейные, края загнуты наружу. Цветки обоеполые, окраска фиолетовая.
Лаванда имеет морозоустойчивые свойства, вечнозеленое, средой обитания являются: Средиземноморский край, Индия и Канарские острова.


Лавандовое масло издавна славится своими парфюмерными и целебными свойствами. Его и по сей день рекомендуют в народной медицине для приготовления ароматических ванн, для лечения нервных заболеваний и ран. Лаванда обладает бактерицидными и антиспазматическими свойствами используется также для ароматизации мазей и различных лекарственных средств.
Широко применяется лавандовое масло в парфюмерно-косметической промышленности при изготовлении духов, кремов, туалетной воды, мыла и прочего. Запах масла сложный, в нем сочетаются цветочный, бальзамический ароматы и ароматы цитруса – бергамота.
Лавандовое масло известно и как безотказное средство защиты шерстяных изделий от моли.