Перец кубеба
, другое название яванский перец, кумукус, рину — относится к растениям семейства перечных, представляет собой растение в виде вьющегося кустарника, родиной которого являются Большие Зондские острова: Суматра, Ява, Борнео. Плоды растения представляют собой серо-бурого цвета ягоды имеющие сильный аромат, собраны в грозди с длинным семенником-ножкой. Поверхность плода кубебы морщинистая, внутри плода находится семечко чёрного цвета.
Специя имеет остро-жгучий вкус, который придаёт ей кубебин и большой процент эссенции, составляющий порядка двенадцати процентов. Благодаря специфическому составу эссенции и смолам в перце кубеба пряность имеет своеобразный аромат, подобный камфорному.
Является самым ароматным из всех перцев, но в европейской кухне не используется, применяется в основном народами живущими в тёплых странах наравне с чёрным перцем. Перец кубеба до настоящего времени выращивается в Индонезии, в основном на острове Ява. А в Европе кубеба появился вместе с венецианскими купцами.