Хурма японская является двудомным или полигамным субтропическим плодовым деревом с корой серого цвета, высотой от шести до восьми метров, с очередными, эллиптическими, заостренными, темно - -зелеными, блестящими, снизу светло – зелеными, с красноватым опушением листьями.

Цветет в мае – июне мужскими и женскими цветками. Цветки имеют желтовато – белый цвет, у женских цветков крупная чашечка.
Плод - крупная желтовато – красная ягода разнообразной формы с восковым налетом.
Мякоть у спелых плодов желеобразная, сочная, сладкая.

Имеется большое количество сортов.

Выращивают хурму на плантациях на Черноморском побережье Кавказа.

В плодах хурмы содержатся сахара, белок, дубильные вещества таниды, минеральные соли, небольшое количество органических кислот, большое количество витамина А и витамина С.

В качестве лекарственного средства используют плоды хурмы, собранные в октябре – ноябре.

Плоды хурмы применяются при различных желудочных заболеваниях, а также как профилактическое средство при цинге.

В пищу употребляют сухие и свежие плоды. Сухие плоды по вкусу напоминают инжир. Из плодов готовят компоты, сиропы, напитки, которые особенно полезны для выздоравливающих после изнурительных болезней.